Ingredientes:
- 1/2 kg. de pescado blanco limpio de espinas y piel
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 200g. (2 cubiletes) de cerveza
- Colorante
- 140g. (2 1/2 cubiletes) de harina aproximadamente
- 1 cucharadita de levadura
- Sal

Preparación:
* Corte el pescado en tiras de unos 2 cm, de ancho y 4 ó 5 cm. de largo, y reserve en un cuenco.
* A continuación, ponga todos los ingredientes restantes en el vaso y trabaje progresivamente a velocidad 5-7 hasta que todo esté bien mezclado y homogéneo. Vierta la mezcla sobre el pescado y deje reposar durante 10-15 minutos mínimo.
* Una vez maceradas las tiras de pescado, vaya sacándolas del rebozo, fríalas en abundante aceite caliente y póngalas sobre papel absorbente de cocina, para eliminar la grasa.
* Sírvalas con Mojo picón o al gusto.