Preparación:
* Cueza al fuego las obleas de pasta para canelones en una olla con abundante agua con sal. Una vez listas, resérvelas en agua fría.
* Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla a calentar unos 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
Cuanto esté la mantequilla derretida, eche la harina y programe otros 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 2. Eche la leche poco a poco por el bocal del cubilete y programe 10 minutos a temperatura 100° y velocidad 2. Retire y reserve.
* Corte la merluza en tronquitos de unos 5 cm. de largo y 1 centímetro de ancho.
* Seque bien con un paño de cocina cada oblea de pasta de canelones y rellénelas con jamón cocido, salsa de tomate, queso rallado y un tronco de merluza. Si lo desea puede mezclarlo todo en el vaso unos 10 segundos a velocidad 3.
* Vaya dejando los canelones en un molde o recipiente previamente untado con mantequilla. Extienda la bechamel sobre ellos y después queso de gratinar sobre la superficie.
* Introduzca la bandeja en el honre unos 13/15 minutos a 180°.
* Sírvalo a continuación.