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Ingredientes:
- 500 gr. de pasta (espirales, macarrones, o cualquier otra pasta a su selección)
- 50 gr. (1/2 cubilete) de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena
- 100 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas soperas de alcaparras
- 3 botes de 1/2 kg. de tomate triturado
- 6 anchoas (1 latita pequeña)
Preparación:
* Primeramente, cocine la pasta en el vaso. Reserve.
* A continuación, prepare la salsa. Vierta en el vaso las aceitunas junto con los filetes de anchoas y trocéelas durante 6 segundos a velocidad 3 1/2. Vierta en un plato y reserve.
* Seguidamente, ponga en el vaso el aceite, los ajos y la cayena y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Cuando termine, añada las aceitunas y las anchoas reservadas e incorpore los ingredientes restantes. Programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
* Por último, vierta la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida, mezcle todo bien y sirva muy caliente.
Nota: Si lo desea, puede hacer primero la salsa, reservarla, y sin lavar le vaso, cocer la pasta. También puede servirla espolvoreada con queso Parmesano rallado.