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Ingredientes:
- 0,25 l. de agua.
- 1/2 cucharada de sal.
- 15 gr. de azúcar glas.
- 80 gr. de mantequilla.
- 170 gr. de harina.
- 4 huevos.
- 200 gr. de crema pastelera.
- 100 gr. de cobertura de chocolate.
Preparación:
* Ponga en el vaso de la Thermomix el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
* Cuando rompa a hervir, añada la harina y programe 15 segundos, velocidad 4 y una vez concluido ese paso, programe 5 minutos, 100º, velocidad 3. Despeje de las paredes los restos que hayan podido quedar. Deje templar unos minutos.
* Programe a velocidad 3 sin temperatura ni tiempo y por el bocal vaya añadiendo los huevos uno a uno. No eche el siguiente huevo hasta que el anterior haya quedado integrado y quede como una pasta.
* Diponga en una bandeja untada con mantequilla porciones con la ayuda de una cuchara sopera o una manga pastelera.
* Hornee a 190º hasta que la pasta haya crecido y esté dorada. Una vez horneados los profiteroles, deje enfriar.
* Corta cada uno en horizontal y rellene con la crema y espolvoree con azúcar glas.
* Funda el chocolate y cubra los profiteroles.