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Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan duro.
- 3 huevos.
- 250 gr. de azúcar.
- 0,5 l. de leche.
- 100 gr. de higos secos.
Para el caramelo:
- 1 cubilete de azúcar para caramelizar.
- 1 cubilete de agua.
Preparación:
* Ponga el pan en remojo con la leche.
* Prepare el caramelo en un pequeño cazo utilizando el agua y el azúcar. Disuelva removiendo un poco al principio. Cuando se dore, vierta inmediatamente en el molde a utilizar, y ponga sobre estos los higos cortados por la mitad.
* Triture el resto de los ingredientes bien y vierta la mezcla sobre el molde.
* Cueza al baño María, unos 40 minutos, en el horno a unos 160°.