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Ingredientes:
- 20 gr. de cilantro fresco (con rabitos incluidos).
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de cominos en grano (o una cucharadita de comino en polvo).
- 1 cucharada de vinagre.
- 300 gr. de aceite de oliva.
- 2 chiles frescos sin semillas.
- Sal al gusto.
Preparación:
* Ponga todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, excepto los ajos, y programe velocidad 5 unos segundos. Con la máquina en marcha, eche los ajos a través del bocal y déjelo unos 40 segundos en velocidad 9.
* Programe, a continuación, velocidad espiga durante un minuto y termine programando un minuto más en velocidad 9. Rectifique la sal.
Nota: Esta salsa se puede servir con patatas cocidas, pescado hervido, tortilla de patata, etc...